Cara Masak Nasi Jadi Lebih Sehat dan Rendah Gula, Cocok untuk Penderita Diabetes
Beras-beras ini mengandung lebih banyak serat dan protein, serta menghasilkan respon gula darah yang lebih stabil. Meski rasanya sedikit berbeda, tapi bisa disesuaikan dengan lauk dan bumbu rumahan agar tetap nikmat.
3. Kombinasikan dengan Serat dan Protein
Makan nasi saja tanpa lauk bukan hanya membosankan, tapi juga mempercepat lonjakan gula darah. Solusinya adalah menambahkan makanan tinggi serat seperti sayuran, serta sumber protein seperti ayam, ikan, tahu, atau tempe. Kombinasi ini memperlambat proses penyerapan glukosa dalam darah.
Tips mudah: isi piring dengan 50% sayur, 25% lauk protein, dan 25% nasi. Selain lebih sehat, juga membuat kenyang lebih lama.
4. Kontrol Porsinya
Meski nasi sudah dimasak dengan cara yang lebih sehat, bukan berarti bisa dikonsumsi sebanyak-banyaknya. Porsi yang ideal untuk penderita diabetes adalah sekitar setengah cangkir hingga satu cangkir kecil nasi per makan. Fokus pada kualitas, bukan kuantitas.
Diabetes bukan berarti harus putus hubungan dengan nasi. Dengan teknik memasak yang tepat, jenis beras yang dipilih dengan bijak, serta pengaturan porsi yang disiplin, nasi tetap bisa masuk ke dalam pola makan sehat.
