7 Sayur dengan Kandungan Protein Tinggi, Nggak Kalah dari Daging!

Olret – Selama ini, protein identik dengan lauk hewani seperti daging, telur, atau ikan. Tapi tahukah kamu, beberapa jenis sayur juga mengandung protein yang cukup tinggi dan bisa jadi alternatif sehat? Cocok banget buat kamu yang lagi diet, menjalani pola makan plant-based, atau cuma pengin tambah variasi protein harian tanpa harus selalu bergantung pada sumber hewani.

Meski jumlah proteinnya nggak sebanyak daging, sayuran kaya protein biasanya dibarengi dengan serat, vitamin, dan antioksidan tinggi yang baik banget buat metabolisme tubuh. Nah, berikut ini tujuh sayur dengan kandungan protein tinggi yang layak masuk daftar belanjaanmu!

1. Edamame

Edamame atau kedelai muda bisa dibilang juara dalam kategori sayur berprotein tinggi. Dalam 100 gram edamame matang, terkandung sekitar 11 gram protein. Ini bahkan bisa menyaingi sepotong daging ayam kecil!

Selain itu, edamame juga merupakan sumber protein lengkap, artinya mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Cocok dijadikan camilan sehat atau pelengkap salad, tumisan, hingga sup.

2. Kacang Polong

Lucu bentuknya, tapi jangan remehkan kandungan gizinya. Kacang polong mengandung sekitar 5 gram protein per 100 gram. Selain itu, sayur ini juga kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan yang bantu melindungi sel dari kerusakan.

Halaman Selanjutnya

Rasanya manis alami dan bisa dipadukan dalam berbagai masakan, dari nasi goreng sampai tumisan sayur ala rumahan.