Resep Rendang Daging Asli Padang, Legit Full Rempah

Olret – Rendang bukan sekadar makanan, tapi warisan budaya Minangkabau yang kaya makna dan rasa. Di Sumatra Barat, rendang bukan hanya disajikan saat Idul Adha atau pesta adat, tapi juga simbol filosofi hidup sabar, kuat, dan menyatu dengan alam. Dan yang membedakan rendang asli Padang dari versi lain adalah proses memasaknya yang lama, penggunaan rempah segar, serta santan kental dari kelapa tua semua berpadu dalam kesempurnaan rasa.

Berikut adalah resep rendang daging asli Padang, sebagaimana dimasak oleh masyarakat Minang dari generasi ke generasi.

Bahan-Bahan

Daging

Daging sapi bagian paha luar atau sandung lamur (brisket) – 1 kg

 (potong besar ukuran ±7 cm agar tidak hancur saat dimasak lama)

Santan

Halaman Selanjutnya

Kelapa tua parut – 3 butir besar