Resep Capcay Rumahan Ala Resto yang Gampang Dibuat dan Super Lezat

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis (opsional)
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 200 ml air atau kaldu ayam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air (untuk mengentalkan)
• Garam secukupnya

Cara Membuat Capcay Rumahan Ala Resto

Tumis bumbu dasar

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Aroma bawang putih ini jadi kunci cita rasa capcay yang khas ala resto.

Masak protein lebih dulu

Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Jika menggunakan udang, masukkan setelah ayam setengah matang. Tumis hingga udang berubah warna menjadi oranye.

Masukkan sayuran keras lebih dulu

Halaman Selanjutnya

Tambahkan wortel, brokoli, kembang kol, dan buncis. Aduk rata, masak sekitar 2–3 menit agar sayuran setengah matang dan tetap crunchy.