Ciri-ciri Ikan yang Sudah Terkontaminasi Merkuri

Perubahan ini bisa disebabkan oleh akumulasi logam berat dalam tubuh ikan, yang memengaruhi sistem metabolisme dan keseimbangan cairan.

Berasal dari perairan yang terindikasi tercemar

Salah satu cara paling efektif menghindari ikan yang mengandung merkuri adalah memperhatikan asal usulnya. Ikan yang ditangkap dari sungai atau laut di dekat kawasan industri, tambang emas, atau pabrik kimia punya risiko tinggi terpapar merkuri.

Jenis ikan predator besar seperti hiu, tuna sirip biru, king mackerel, dan swordfish juga punya potensi merkuri lebih tinggi karena berada di puncak rantai makanan dan mengonsumsi banyak ikan kecil yang sudah terkontaminasi sebelumnya. Ini disebut bioakumulasi, di mana zat kimia seperti merkuri terus menumpuk dalam tubuh dari waktu ke waktu.

Tips memilih ikan yang aman dikonsumsi

• Pilih ikan dari pasar yang terpercaya dan terjaga kebersihannya
• Utamakan ikan kecil seperti sarden, kembung, atau teri yang cenderung lebih aman dari akumulasi merkuri
• Hindari membeli ikan dari penjual yang tidak bisa memastikan asal ikan

Jika ragu, tanyakan apakah ikan hasil budidaya atau tangkapan alam, dan dari wilayah mana ikan itu berasal

Halaman Selanjutnya

Mengonsumsi ikan memang baik untuk kesehatan, tapi penting untuk lebih selektif dalam memilih. Ciri-ciri seperti insang kusam, bau logam, daging lembek, dan mata keruh bisa menjadi alarm peringatan akan adanya kontaminasi merkuri. Dengan memahami tanda-tandanya, kamu bisa lebih bijak saat membeli dan menjaga kesehatan keluarga tetap aman.