Ciri-ciri Ikan yang Sudah Terkontaminasi Merkuri

Ikan segar memang berbau amis, tapi baunya tidak tajam dan masih bisa diterima. Sebaliknya, ikan yang sudah terkontaminasi zat kimia berbahaya sering kali mengeluarkan aroma amis yang menusuk, bahkan kadang seperti bau logam atau bahan kimia.

Jika saat mencium ikan kamu merasa baunya seperti besi tua, atau baunya membuat kepala terasa pusing, sebaiknya hindari untuk dikonsumsi.

Daging mudah hancur dan teksturnya tidak kenyal

Ciri lain dari ikan yang terpapar merkuri adalah perubahan pada tekstur dagingnya. Saat ditekan, daging ikan sehat akan terasa kenyal dan cepat kembali ke bentuk semula. Tapi jika terasa lembek, mudah hancur, atau bahkan berlendir berlebihan, bisa jadi itu tanda ikan mengalami kerusakan struktur otot karena terpapar racun atau bahan kimia berat seperti merkuri.

Cek juga warna dagingnya. Ikan segar punya warna cerah dan rata. Kalau kamu melihat bagian tertentu tampak keabu-abuan atau terlihat memar, sebaiknya waspadai.

Mata ikan terlihat keruh dan cekung

Mata ikan bisa menjadi jendela kondisi kesehatan saat masih hidup. Ikan yang sehat punya mata jernih, cembung, dan tampak segar. Sementara itu, ikan yang bermasalah atau tercemar biasanya memiliki mata yang keruh, buram, dan bahkan terlihat tenggelam ke dalam rongga matanya.

Halaman Selanjutnya

Perubahan ini bisa disebabkan oleh akumulasi logam berat dalam tubuh ikan, yang memengaruhi sistem metabolisme dan keseimbangan cairan.