Resep Telur Barendo Khas Padang Yang Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Campurkan telur, kelapa parut, daun bawang, bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan berbuih sedikit.

Panaskan Minyak

Gunakan wajan cekung agar minyak bisa menggenang di bagian bawah. Panaskan minyak hingga benar-benar panas (bisa dites dengan sedikit adonan telur, kalau langsung mengembang, berarti sudah siap).

Goreng Telur

Tuang adonan telur perlahan ke tengah wajan. Biarkan bagian pinggirnya mengembang dan membentuk renda. Goreng dengan api sedang sampai bagian bawahnya matang dan bagian pinggirnya garing. Balik perlahan agar tidak hancur, lalu goreng sisi lainnya sebentar saja.

Angkat & Tiriskan

Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak.

Halaman Selanjutnya

Sajikan