5 Tips Menghilangkan Bau Apek pada Kacang Merah sebelum Dimasak

Olret – Kacang merah merupakan jenis kacang-kacangan yang enak dan serbaguna. Bisa diolah jadi sup, bubur, atau bahkan es campur. Tapi, satu masalah yang sering bikin ilfeel adalah bau apek yang muncul sebelum kacang ini dimasak. Apalagi kalau disimpan terlalu lama atau kurang tepat penyimpanannya, aromanya bisa jadi kurang sedap.

Nah, biar rasa masakan tetap nikmat dan segar, yuk intip 5 cara simpel tapi efektif untuk menghilangkan bau apek pada kacang merah sebelum dimasak!

1. Cuci hingga benar-benar bersih

Langkah paling basic tapi penting banget! Sebelum kamu mulai proses memasak, pastikan kamu mencuci kacang merah dengan air mengalir. Gosok perlahan kacangnya dengan tangan agar kotoran atau sisa debu yang menempel bisa luruh. Lakukan pencucian ini berulang kali sampai air cucian terlihat bening. Bau apek biasanya berasal dari kotoran dan sisa-sisa minyak alami yang menempel di permukaan kacang saat disimpan.

2. Rendam semalaman

Merendam kacang merah semalaman bukan cuma bikin kacang jadi lebih empuk saat dimasak, tapi juga ampuh banget mengurangi aroma tak sedap. Proses perendaman membantu membuang zat-zat penyebab bau yang larut dalam air. Pastikan kamu mengganti air rendaman minimal satu kali saat direndam, agar hasilnya lebih maksimal.

Kalau kamu terburu-buru dan nggak sempat rendam semalaman, setidaknya rendam kacang selama 4–6 jam.

Halaman Selanjutnya

3. Rebus sebentar, lalu buang airnya