Mengapa Keju Kambing Lebih Baik Daripada Keju Sapi?

Olret – Mengapa keju kambing baik untuk kamu? Ini telah menjadi alternatif yang populer untuk keju susu sapi sejak lama. Itu terutama karena kandungannya yang bergizi, dikemas dengan mineral, vitamin, dan lemak sehat.

Rasanya yang ringan dan bersahaja, serta pencernaannya yang lebih mudah dibandingkan keju sapi, juga menjadikannya pilihan favorit. Selain itu, kandungan laktosanya yang lebih rendah membuatnya cocok untuk individu dengan intoleransi laktosa.

Di sini, mari jelajahi manfaat kesehatannya secara mendetail dan lihat bagaimana kita bisa mengganti keju kambing dengan keju sapi dalam berbagai resep.

Manfaat Keju Kambing Bagi Kesehatan



Keju Kambing

Photo :

• freepik.com

Keju kambing adalah jenis keju yang terbuat dari susu kambing. Ia dikenal karena nilai nutrisinya dan kemampuan beradaptasi terhadap lingkungan yang berbeda. Ini telah mendapatkan popularitas di rumah tangga karena lebih banyak orang menghargai manfaat susu kambing dan keju.

Meskipun kita sering mengasosiasikan keju susu kambing sebagai chèvre yang lembut dan dapat dioleskan, sebenarnya bisa dalam berbagai bentuk. Dari segar dan lunak hingga tua dan keras, ada varietas yang berbeda. 3 jenis keju yang umum adalah

1. Keju lembut seperti Cabécou, Chabichou, dan Banon.
2. Keju keras seperti Crottin de Chavignol
3. Keju biru seperti Humboldt Fog (AS) dan Valençay (Prancis).

Hebatnya, keju kambing ini tidak hanya enak, tetapi juga menawarkan manfaat kesehatan. Mari jelajahi bagaimana keju kambing baik untuk kamu.

1. Mudah Dicerna

Keju kambing dikenal lebih mudah dicerna daripada keju sapi karena komposisinya. Sementara susu sapi mengandung protein kasein beta A2 dan A1, keju kambing hanya mengandung kasein beta A2.

Penelitian menunjukkan bahwa untuk individu tertentu, protein kasein beta A1 dan A2 yang ditemukan dalam susu sapi dapat menyebabkan peradangan usus. Perbedaan inilah yang membuat keju kambing dan susu kambing lebih lembut untuk pencernaan

2. Laktosa

Susu dari mamalia mengandung karbohidrat yang disebut laktosa. Banyak orang di seluruh dunia mengalami kesulitan mencerna laktosa. Hal ini dapat menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti kembung, sakit perut, gas, dan diare.

Halaman Selanjutnya

Dalam kasus seperti itu, susu kambing dapat membantu Anda. Ini memiliki lebih sedikit laktosa dibandingkan dengan susu sapi. Jadi, jika Anda bermasalah dengan laktosa, produk susu yang terbuat dari susu kambing seperti yogurt dan keju mungkin bisa menjadi pilihan yang lebih baik untuk Anda.