7 Sayur Lokal yang Kaya Nutrisi dan Murah di Pasaran
Olret – Di tengah gempuran tren makanan impor dan superfood mahal, sebenarnya Indonesia punya banyak sayur lokal yang nggak kalah bergizi. Selain mudah ditemukan di pasar tradisional, harganya juga ramah di kantong.
Uniknya lagi, banyak di antaranya justru sering kita abaikan padahal kandungan vitaminnya luar biasa! Yuk, kenalan dengan tujuh sayur lokal kaya nutrisi yang bisa bikin tubuh sehat tanpa bikin dompet menjerit.
1. Bayam
Bayam
- -
Bayam jadi salah satu sayur paling populer di Indonesia. Selain murah, kandungan nutrisinya juga lengkap yang meliputi zat besi, magnesium, vitamin A, C, dan folat. Zat besi dalam bayam membantu pembentukan sel darah merah, sementara vitamin C-nya memperkuat sistem imun.
Bayam juga rendah kalori tapi tinggi serat, cocok untuk kamu yang ingin menjaga berat badan atau melancarkan pencernaan.
2. Kangkung
Sayur satu ini sering dianggap “sederhana banget”, tapi manfaatnya besar. Kangkung kaya magnesium dan kalium yang membantu mengatur tekanan darah serta menjaga irama jantung tetap stabil.
Kandungan vitamin B-nya juga mendukung fungsi saraf dan otot. Menariknya, kangkung juga punya efek menenangkan, makanya banyak orang bilang makan kangkung bikin cepat ngantuk ada benarnya, lho!
3. Daun Kelor
Nggak heran kalau daun kelor disebut miracle tree. Dalam satu porsi kecil saja, daun kelor bisa mengandung vitamin C tujuh kali lebih banyak dari jeruk dan kalsium empat kali lebih tinggi dari susu.
Selain itu, kelor kaya antioksidan yang melawan radikal bebas dan membantu menurunkan kadar gula darah. Bisa ditumis, dijadikan sayur bening, atau dikeringkan jadi teh semua tetap menyehatkan.
4. Labu Siam
Buat kamu yang lagi diet tapi tetap ingin kenyang lama, labu siam bisa jadi pilihan tepat. Sayur ini tinggi serat dan mengandung folat serta vitamin B kompleks yang baik untuk metabolisme.
Teksturnya lembut dan rasanya ringan, cocok untuk berbagai masakan seperti sayur asem, lodeh, atau tumisan. Plus, kandungan airnya tinggi, sehingga membantu tubuh tetap terhidrasi.
5. Daun Singkong
Siapa sangka, daun singkong yang sering dianggap sayur kampung ini ternyata mengandung protein nabati cukup tinggi.
