10 Sayur Ramah Gula Darah yang Gampang Ditemukan di Pasar
- freepik.com
Olret – Menjaga kadar gula darah bukan berarti harus makan makanan mahal atau impor. Justru, banyak sayur lokal yang murah meriah di pasar tradisional punya manfaat besar untuk bantu menstabilkan gula darah. Mulai dari yang hijau, pahit, sampai bertekstur renyah, semuanya bisa kamu temukan dengan mudah dan olah jadi menu harian yang enak sekaligus sehat.
Yuk, kenalan sama 10 sayuran yang bersahabat dengan gula darah berikut ini!
1. Bayam
Bayam itu simpel, murah, tapi luar biasa. Kaya serat dan magnesium, dua komponen penting yang bantu tubuh mengatur kadar gula darah secara alami. Plus, bayam rendah karbohidrat, jadi kamu nggak perlu khawatir gula darah melonjak habis makan.
2. Pare
Rasa pahitnya memang menantang, tapi khasiatnya luar biasa. Pare punya senyawa alami mirip insulin yang terbukti bisa menurunkan kadar glukosa dalam darah. Makin sering dikonsumsi, makin terasa efeknya. Kalau nggak kuat pahitnya, bisa coba pare muda atau rendam dulu sebelum dimasak.
3. Kacang Panjang
Sayur satu ini punya indeks glikemik rendah dan serat tinggi, jadi bisa memperlambat penyerapan gula di usus. Mau dimakan mentah sebagai lalapan atau ditumis ringan, kacang panjang tetap enak dan sehat.
4. Terong
Terong itu kaya antioksidan dan rendah kalori. Kandungan serat larutnya juga bantu menstabilkan gula darah setelah makan. Coba olah jadi terong bakar, terong balado tanpa gula, atau campuran sayur lodeh rendah santan.
5. Brokoli
Meski bukan asli Indonesia, brokoli sudah banyak dijual di pasar modern atau pinggir jalan. Sayur ini mengandung senyawa sulforaphane yang terbukti membantu kerja insulin lebih optimal, sekaligus menurunkan peradangan.
6. Wortel
Meski punya rasa manis alami, wortel tergolong sayur dengan indeks glikemik rendah. Wortel bagus banget dikonsumsi mentah sebagai camilan sehat atau direbus sebentar supaya tetap renyah dan nutrisinya terjaga.
7. Kubis (Kol)
Kubis sering diremehkan, padahal kaya akan vitamin C dan serat larut yang bantu memperlambat penyerapan gula di darah. Kamu bisa jadikan lalapan, sayur sop, atau pelengkap tumisan rendah minyak.
