Ciri-ciri Ikan yang Sudah Terkontaminasi Merkuri

Olret – Ikan dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang kaya nutrisi, rendah lemak, dan mengandung omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Namun, di balik semua manfaatnya, ada satu hal yang perlu diwaspadai yaitu kontaminasi merkuri.

Merkuri atau air raksa adalah logam berat berbahaya yang dapat mencemari laut dan akhirnya terserap ke dalam tubuh ikan. Jika ikan yang sudah terkontaminasi dikonsumsi manusia secara terus-menerus, dampaknya bisa serius, mulai dari gangguan sistem saraf hingga masalah pada perkembangan otak anak.

Lalu, bagaimana cara mengenali ikan yang mungkin sudah terpapar merkuri? Berikut ciri-ciri dan informasi penting yang perlu diketahui.

Warna insang terlihat kusam atau tidak segar

Insang adalah salah satu indikator utama kesegaran ikan. Insang yang sehat biasanya berwarna merah segar, lembap, dan tidak berbau menyengat. Jika insang terlihat kusam, keabu-abuan, atau bahkan agak kehijauan, itu bisa jadi tanda ikan sudah tidak layak konsumsi, termasuk kemungkinan terpapar zat berbahaya seperti merkuri.

Meski tidak semua ikan dengan insang kusam mengandung merkuri, kondisi tersebut menandakan bahwa ikan sudah mengalami proses pembusukan atau terpapar polutan saat hidup.

Bau amis yang menyengat dan tidak wajar

Halaman Selanjutnya

Ikan segar memang berbau amis, tapi baunya tidak tajam dan masih bisa diterima. Sebaliknya, ikan yang sudah terkontaminasi zat kimia berbahaya sering kali mengeluarkan aroma amis yang menusuk, bahkan kadang seperti bau logam atau bahan kimia.