10 Makanan Yang Tidak Membutuhkan Tanggal Kedaluwarsa Dan Tahan Lama Meski Tanpa Pengawet
- Shutterstock
6. Kacang Kering
Kacang kering
- Shutterstock
Kacang kering adalah sumber makanan darurat yang sangat baik dan biasanya didistribusikan oleh organisasi makanan seperti Food for Peace Program Badan Pembangunan Internasional AS. Mereka mudah diangkut, memiliki umur simpan yang lama, dan memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Sebuah studi Universitas Brigham Young menemukan bahwa kacang pinto yang disimpan selama 30 tahun masih dapat dimakan dan mempertahankan proteinnya yang dapat dicerna.
Untuk membuat buncis kering, petani memotong tanaman dan membiarkan buncis di tangkainya hingga kering. Di bidang manufaktur, biji dapat mengalami proses pengeringan lebih lanjut sebelum masuk ke rak. Karena kelembapan biji dihilangkan, ini menurunkan kemungkinan penyakit bawaan makanan.
Meskipun tidak memiliki tanggal kedaluwarsa, umur simpan kacang bergantung pada cara penyimpanannya. Menurut Universitas Negeri Utah, kacang yang dikemas dalam kantong makanan plastik bisa bertahan minimal satu tahun, sedangkan kantong makanan yang terbuat dari poliester bertahan 10 tahun atau lebih. Seperti semua makanan, kacang harus disimpan dalam wadah kedap udara jauh dari panas atau cahaya.
7. Cuka
Cuka
- Shutterstock
Orang Babilonia menemukan cuka pada 5.000 SM. Ketika jus anggur secara tidak sengaja dibiarkan terfermentasi menjadi larutan yang lebih asam ini, seperti dicatat dalam makalah di Medscape General Medicine. Sejak itu, telah digunakan sebagai produk memasak, obat homeopati, dan bahan pembersih. Bahkan Hippocrates, bapak kedokteran modern, menggunakan cuka untuk merawat pasien lebih dari 2.000 tahun yang lalu.
Sepanjang sejarah, itu juga telah digunakan sebagai agen pengawet. Ketika makanan dicampur dengan cuka, garam, dan air, itu dapat memperpanjang umurnya dan memberi mereka rasa asam dan asin yang kita sukai. Hampir semua buah dan sayuran bisa diasinkan, tetapi yang disukai banyak orang cenderung mentimun, lobak, bit, dan wortel. Ada beberapa jenis cuka, dan beberapa lebih baik untuk pengawetan daripada yang lain. Cuka pengawet harus memiliki keasaman 5% atau lebih, yang meliputi cuka putih suling, sherry, dan anggur (melalui Preserve & Pickle).
Cuka sangat asam sehingga tidak rusak, bahkan saat disimpan di luar lemari es. Sehingga Anda dapat menyimpan botol tersebut tanpa batas waktu dan menggunakannya dengan berbagai cara. Apakah Anda ingin membuat tonik penyembuhan dengan cuka sari apel atau cuka putih encer untuk membersihkan meja, produk ini sangat andal.
