3 Sayuran yang Dimakan Oleh aAhli Gastroenterologi Untuk Melindungi Hati

Olret – Dr. Joseph Salhab, seorang ahli gastroenterologi yang berbasis di Florida, telah berbagi pilihan sayurannya—brokoli, bit, dan artichoke—yang ia sertakan dalam pola makannya untuk mendukung kesehatan hati.

Menurut The Times of India, hati adalah organ terbesar dalam tubuh manusia, yang menjalankan lebih dari 500 fungsi vital, termasuk pencernaan protein, penyimpanan mineral, produksi empedu, dan penyaringan darah.

Namun, penyakit hati sedang meningkat di seluruh dunia, dan menyesuaikan pola makan memainkan peran kunci dalam menjaga kesehatan hati.

Berikut adalah rekomendasi sayuran dari Dr. Salhab untuk perlindungan hati:

1. Brokoli



Brokoli Dengan Dasar Roti

Photo :

• Google Image

Sebagai anggota keluarga sayuran cruciferous, brokoli terkenal karena khasiatnya yang melindungi hati. Brokoli kaya akan sulforafan, senyawa alami yang membantu proses detoksifikasi hati.

Sebuah studi tahun 2015 menunjukkan bahwa ekstrak kecambah brokoli secara signifikan mengurangi kadar ALT (alanine aminotransferase) dan γ-GTP (gamma-glutamyl transpeptidase) pada pria dengan penyakit hati berlemak, sehingga meningkatkan fungsi hati.

Menurut WebMD, brokoli juga dapat membantu melindungi dari penyakit hati steatotik terkait disfungsi metabolik (MASLD), suatu kondisi di mana lemak menumpuk di hati. Bagi mereka yang tidak menyukai brokoli, Dr. Salhab menyarankan alternatif seperti kubis, kale, atau kubis Brussel, yang menawarkan manfaat serupa untuk meningkatkan fungsi hati.

2. Bit

Bit mengandung betalain, senyawa yang bertanggung jawab atas warna merahnya yang kaya. Betalain ini membantu mengurangi stres oksidatif di hati dan mempercepat penyembuhannya.

Menurut dokter, bit sangat bermanfaat bagi individu dengan kondisi hati seperti perlemakan hati. Sebuah meta-analisis tahun 2023 mengungkapkan bahwa suplementasi jus bit secara signifikan menurunkan enzim hati seperti ALT dan AST (penanda stres hati) pada pasien dengan penyakit hati berlemak non-alkohol (NAFLD).

Bit juga efektif dalam memperbaiki kondisi seperti steatosis hati (akumulasi lemak di hati) dan kaya akan folat dan mangan, yang mendukung proses metabolisme hati.

3. Artichoke

Artichoke adalah sayuran lain yang kaya akan antioksidan. Artichoke mengandung polifenol, quercetin, rutin, vitamin C, luteolin, dan silymarin—senyawa yang dikenal dapat melindungi sel-sel hati dari kerusakan oksidatif dan melawan peradangan.

Dr. Salhab menggambarkan artichoke sebagai "salah satu makanan terbaik untuk kesehatan hati" karena kandungan antioksidannya yang tinggi.

Artichoke juga mengandung sianurin, antioksidan ampuh yang membantu regenerasi sel-sel hati dan meningkatkan produksi empedu, yang membantu pemecahan lemak dan pembuangan racun.