Cara Memasak Ikan Kaya Omega-3 agar Gizi Tidak Hilang

Kalau tetap ingin rasa yang crispy, kamu bisa coba teknik pan-searing (menggoreng cepat dengan sedikit minyak di wajan antilengket), atau gunakan air fryer dengan suhu terkendali.

3. Jangan Masak Terlalu Lama

Semakin lama kamu masak ikan, semakin besar potensi rusaknya nutrisi penting di dalamnya. Selain omega-3 yang bisa menghilang, daging ikan juga bisa jadi keras, kering, dan kehilangan rasa alami.

Gunakan patokan waktu masak:

• Fillet tipis: cukup 5–7 menit
• Ikan utuh: sekitar 15 menit tergantung ukuran
• Ciri ikan matang yang pas: dagingnya putih pucat dan mudah terurai dengan garpu.

4. Gunakan Bumbu Alami, Hindari Saus Berlebihan

Bumbu seperti bawang putih, jahe, perasan lemon, daun ketumbar, atau lada hitam adalah pilihan cerdas untuk menambah rasa tanpa mengganggu kandungan gizi. Bumbu alami ini justru bisa memberikan efek antioksidan tambahan yang baik untuk tubuh.

Halaman Selanjutnya

Hindari penggunaan saus siap pakai yang tinggi garam, MSG, atau gula tambahan. Selain bisa mengurangi manfaat sehat dari ikan, rasa ikan justru bisa tertutup total.