Cara Memasak Ikan Kaya Omega-3 agar Gizi Tidak Hilang
- freepik.com
3. Jangan Masak Terlalu Lama
Semakin lama kamu masak ikan, semakin besar potensi rusaknya nutrisi penting di dalamnya. Selain omega-3 yang bisa menghilang, daging ikan juga bisa jadi keras, kering, dan kehilangan rasa alami.
Gunakan patokan waktu masak:
- Fillet tipis: cukup 5–7 menit
- Ikan utuh: sekitar 15 menit tergantung ukuran
- Ciri ikan matang yang pas: dagingnya putih pucat dan mudah terurai dengan garpu.
4. Gunakan Bumbu Alami, Hindari Saus Berlebihan
Bumbu seperti bawang putih, jahe, perasan lemon, daun ketumbar, atau lada hitam adalah pilihan cerdas untuk menambah rasa tanpa mengganggu kandungan gizi. Bumbu alami ini justru bisa memberikan efek antioksidan tambahan yang baik untuk tubuh.
Hindari penggunaan saus siap pakai yang tinggi garam, MSG, atau gula tambahan. Selain bisa mengurangi manfaat sehat dari ikan, rasa ikan justru bisa tertutup total.
5. Jangan Panaskan Ulang Terlalu Sering
Sudah masak ikan tapi belum sempat dimakan? Simpan dalam wadah kedap udara di kulkas, dan habiskan dalam waktu maksimal 1–2 hari. Tapi hindari terlalu sering memanaskan ulang ikan, karena ini juga bisa merusak kandungan omega-3 secara perlahan.
Jika ingin hangatkan, gunakan metode steam atau panaskan perlahan di atas wajan dengan api kecil. Hindari microwave dalam waktu lama.
Mengolah ikan kaya omega-3 butuh sedikit strategi. Pilih metode masak yang lembut, hindari suhu tinggi dan minyak berlebih, serta jangan terlalu lama memasak. Tambahkan bumbu alami, sajikan segera, dan nikmati ikan segar yang tidak hanya enak tapi juga bergizi tinggi.
Karena pada akhirnya, makan sehat itu bukan sekadar pilih makanan bergizi, tapi juga soal bagaimana kamu mengolahnya. Yuk, masak ikan dengan cara yang cerdas biar manfaat omega-3 bisa kamu rasakan sepenuhnya dari kepala sampai hati!
