Kedelai: Pengertian, Penyebaran dan Olahannya

Alternatif sehat pengganti susu sapi, cocok untuk yang intoleran laktosa atau sedang mengurangi konsumsi produk hewani.

4. Miso

Pasta fermentasi kedelai asal Jepang ini biasa dipakai untuk membuat sup miso yang gurih dan kaya rasa.

5. Kecap

Bumbu wajib dapur Indonesia, dibuat dari fermentasi kedelai, garam, dan gula. Ada kecap manis, ada juga kecap asin yang dua-duanya sama-sama menggugah selera.

6. Edamame

Kedelai muda yang direbus atau dikukus, biasanya jadi camilan sehat yang simpel tapi nagih.

Halaman Selanjutnya

Selain karena kandungan gizinya yang top banget, kedelai juga punya peran besar dalam menjaga ketahanan pangan dunia.