5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui
Olret – Tempe sering dianggap makanan sederhana dan murah, padahal statusnya sudah “naik kelas” di mata dunia. Di luar negeri, tempe dikenal sebagai superfood karena kandungan gizinya yang tinggi dan manfaatnya untuk kesehatan. Sayangnya, di negara asalnya sendiri, banyak orang yang belum tahu manfaat tempe selain sekadar sebagai sumber protein nabati.
Yuk, kita kupas lima manfaat tempe yang jarang diketahui tapi penting untuk kesehatan.
1. Kaya Probiotik yang Baik untuk Pencernaan
Tempe dibuat melalui proses fermentasi kedelai menggunakan jamur Rhizopus oligosporus. Proses ini menghasilkan probiotik alami yang membantu menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.
Probiotik bermanfaat untuk memperbaiki sistem pencernaan, mengurangi risiko diare, dan meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan lain. Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan bahwa probiotik dari tempe bisa membantu meredakan gejala sindrom iritasi usus (IBS).
Kalau selama ini kamu pikir probiotik hanya ada di yogurt, sekarang kamu tahu bahwa tempe juga punya “kekuatan” yang sama plus aman untuk penderita intoleransi laktosa.
2. Sumber Protein Lengkap yang Setara dengan Daging
