7 Jenis Keju Dengan Ciri Khas Rasa dan Kegunaannya
Ricotta memiliki tekstur lembut agak berbutir dengan rasa ringan. Keju ini sering digunakan sebagai isian lasagna, cannelloni, pastel, atau campuran adonan kue. Karena rasanya tidak dominan, ricotta membantu memberi tekstur tanpa mengalahkan rasa utama hidangan.
Keju Blue Cheese
Blue cheese memiliki aroma dan rasa yang kuat dengan ciri khas jamur biru di dalamnya. Teksturnya lembut dan mudah hancur. Keju ini biasa digunakan sebagai saus steak, campuran salad, atau topping pizza bagi penyuka rasa berani. Penggunaannya biasanya sedikit saja karena rasanya sangat menonjol.
Memahami karakteristik dan kegunaan setiap jenis keju membuat proses memasak terasa lebih terarah. Kamu jadi tahu keju mana yang cocok untuk dilelehkan, mana yang pas dijadikan taburan, dan mana yang sebaiknya digunakan sebagai penambah rasa.
Dengan pilihan keju yang tepat, masakan rumahan pun bisa terasa lebih seimbang, nikmat, dan tidak asal campur.
