Resep Oseng Ayam Bumbu Taichan, Pedas Gurihnya Bikin Boros Nasi!

Olret – Kalau kamu pencinta makanan pedas, pasti sudah nggak asing lagi dengan ayam taichan. Biasanya disajikan sebagai sate tanpa bumbu kacang, hanya diberi sambal dan perasan jeruk nipis. Tapi tahu nggak sih, kalau bumbu taichan juga bisa diolah jadi menu rumahan yang super simpel, yaitu oseng ayam bumbu taichan?

Menu ini cocok banget buat kamu yang suka masakan praktis, tapi tetap nagih. Rasanya gurih, pedas, dan segar sekaligus. Dan yang paling seru, kamu bisa menyesuaikan tingkat pedasnya sendiri. Mau yang nampol atau cuma “cetar dikit” juga bisa!

Yuk, simak resep lengkap oseng ayam bumbu taichan yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Gampang, cepat, dan pastinya bikin makan siang atau malam makin seru.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk 3–4 porsi, kamu bisa siapkan bahan-bahan berikut:

Bahan utama:

• 500 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
• 1 sdm air perasan jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 8–10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedasmu)
• 3 siung bawang putih
• 1/4 sdt gula
• Garam secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan pelengkap (opsional):

• Daun bawang, iris tipis
• Jeruk nipis tambahan untuk perasan
• Sambal extra bagi yang suka super pedas

Cara Memasak Oseng Ayam Bumbu Taichan

1. Marinasi ayam terlebih dulu

Campurkan potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap dan aroma amis hilang.

2. Tumis bumbu halus

 Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Gunakan api kecil agar tidak gosong.

3. Masukkan ayam

Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk rata dan oseng hingga ayam berubah warna dan airnya menyusut. Kamu bisa tambahkan sedikit air jika ingin tekstur lebih juicy.

4. Koreksi rasa

Cicipi dan sesuaikan rasa. Ingin lebih asin, tambahkan sedikit garam. Ingin lebih segar, bisa percikkan lagi jeruk nipis di akhir masak. Kalau kamu suka rasa gurih ekstra, tambahkan sedikit kaldu bubuk.

5. Sajikan hangat

Pindahkan ke piring saji dan taburi daun bawang atau sambal tambahan jika suka. Oseng ayam bumbu taichan siap dinikmati!

Tips Tambahan agar Makin Enak

Gunakan ayam fillet agar masak lebih cepat dan teksturnya empuk. Tapi kalau kamu suka bagian paha atas, bisa juga dipakai.

• Tingkatkan rasa gurih dengan kaldu jamur sebagai pengganti garam biasa.
• Simpan sisa oseng di kulkas, dan panaskan kembali untuk bekal makan siang. Rasanya tetap enak!
• Padukan dengan nasi hangat, telur ceplok, dan lalapan untuk menu komplit bergaya warung taichan kekinian.

Oseng ayam bumbu taichan adalah bukti kalau masakan rumahan bisa tetap terasa spesial tanpa harus ribet. Bumbunya sederhana, cara masaknya gampang, tapi rasanya? Luar biasa pedas, gurih, dan bikin nagih.

Pas banget buat kamu yang pengen masak cepat tapi tetap ingin makan enak. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi taichan dalam versi yang berbeda lebih praktis, tapi tetap menggoda!