Cara Masak Nasi Jadi Lebih Sehat dan Rendah Gula, Cocok untuk Penderita Diabetes

Olret – Nasi putih adalah makanan pokok bagi mayoritas masyarakat Indonesia. Rasanya belum makan kalau belum ketemu nasi. Tapi di balik kenikmatannya, nasi putih punya satu kekurangan: kandungan gulanya yang tinggi. Bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang menjaga kadar gula darah, nasi bisa jadi tantangan tersendiri.

Tapi kabar baiknya, kamu tidak harus langsung berhenti makan nasi. Dengan beberapa trik sederhana saat memasak, nasi bisa dibuat jadi lebih sehat dan rendah gula. Bahkan tetap enak disantap.

Kenapa Nasi Putih Bisa Picu Gula Darah Naik?

Nasi putih mengandung karbohidrat sederhana dengan indeks glikemik (IG) yang tinggi, sekitar 73. Artinya, nasi mudah dan cepat diubah menjadi glukosa oleh tubuh. Ini menyebabkan lonjakan gula darah setelah makan, yang tentu tidak ideal bagi penderita diabetes.

Namun, bukan berarti solusinya adalah mengganti nasi dengan makanan yang asing di lidah atau terasa hambar. Ada beberapa cara memasak nasi yang terbukti secara ilmiah dapat menurunkan indeks glikemiknya.

Trik Masak Nasi Lebih Sehat dan Rendah Gula

1. Tambahkan Minyak Kelapa Saat Memasak

Halaman Selanjutnya

Sebuah penelitian dari College of Chemical Sciences, Sri Lanka, menemukan bahwa menambahkan sedikit minyak kelapa saat memasak nasi bisa menurunkan jumlah kalori yang diserap tubuh hingga 50 persen. Selain itu, nasi menjadi lebih lambat dicerna dan tidak cepat berubah menjadi gula.