Cara Simpan Pisang yang Benar agar Tidak Mengurangi Nilai Gizinya
- freepik.com
Olret – Pisang dikenal sebagai buah yang praktis, enak, dan penuh manfaat. Kandungan kalium, vitamin B6, vitamin C, serta seratnya bikin buah ini jadi favorit banyak orang, mulai dari anak-anak sampai orang tua. Tapi tahukah kamu? Cara menyimpan pisang yang salah bisa menurunkan kandungan gizinya, bahkan mempercepat kerusakan.
Biar nggak salah langkah, yuk simak cara menyimpan pisang yang benar agar gizinya tetap terjaga dan rasanya tetap nikmat.
1. Simpan di Suhu Ruang, Jangan di Kulkas
Pisang adalah buah tropis yang tidak cocok dengan suhu dingin. Saat disimpan di kulkas, enzim-enzim dalam pisang bisa terganggu, menyebabkan:
- Kulit cepat menghitam
- Tekstur berubah jadi lembek
- Kandungan vitamin, terutama vitamin C, bisa menurun
Simpan pisang di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik. Hindari tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.
Fun fact: Menurut studi dalam Journal of Food Composition and Analysis, vitamin C dalam buah tropis bisa lebih cepat rusak di suhu rendah yang tidak sesuai dengan habitat alaminya.
