Resep Bakmi Godog Jawa ala Abang Gerobakan

Pecahkan telur langsung ke dalam kuah. Aduk perlahan, biar telur membentuk serat-serat tipis yang bikin tampilan bakmi godog makin menggoda.

Mie dan Sayur Ikut Masuk

Masukkan mie, kol, tomat, dan daun bawang. Masak sebentar saja. Mienya matang, sayurnya masih segar kriuk, itu baru juara.

Siap Disajikan

Angkat, tuang ke mangkok, taburi bawang goreng yang banyak. Kalau mau lebih greget, tambahkan irisan cabe rawit atau sambal.

Tips Biar Rasanya Mirip Abang Gerobakan:

• Pakai mie telur basah kualitas bagus, jangan mie instan.
• Ayam kampung bikin rasa kaldu lebih dalam dan wangi.
• Mau lebih autentik? Tambahkan sedikit ebi kering saat menumis bawang, rasanya naik dua tingkat.
• Sajikan panas-panas, kalau bisa sambil duduk di teras biar berasa makan di pinggir jalan.

Halaman Selanjutnya

Gimana, gampang banget kan?