Garam Hitam dari Nepal dan India, Ini Jenis Garam Hitam dan Kandungan GIzinya
- google image
Olret – Kita tahu semua tentang garam putih, garam Himalaya merah muda, dan garam Hawaii merah, dan kelebihannya. Sekarang, saatnya menggali manfaat garam hitam – cari tahu dari mana garam hitam berasal, dan nilai apakah garam hitam lebih baik untuk Anda jika dibandingkan dengan jenis garam lainnya.
Itu juga dikenal sebagai Kala Namak, terjemahan literal dari dua kata hitam dan garam. Ini memiliki nama Hindi karena sebagian besar bersumber dari ranjau darat India, Pakistan, Bangladesh, dan Nepal.
Sebelum kita melanjutkan dan mencari tahu cara menggunakan bumbu ini, perlu Anda ketahui bahwa penderita hipertensi, masalah ginjal, dan masalah kardiovaskular harus berkonsultasi dengan profesional kesehatan mereka sebelum langsung mengubah kebiasaan makan mereka bahkan jika itu adalah hal sepele seperti mengubah garam mereka.
Apa itu Garam Hitam?
Garam Hitam
- google image
Garam hitam digunakan dalam berbagai resep dan terkenal dengan manfaat kuliner dan potensi kesehatannya. Ini memiliki warna ungu atau abu-abu merah muda yang berbeda bersama dengan aroma belerang yang menyengat.
Biasanya dikenal karena sifat pencernaan dan efek pendinginannya dan mengandung mineral seperti natrium klorida, kalium sulfat, magnesium, besi, dan sejumlah kecil senyawa belerang. Semua bahan ini bermanfaat untuk menambah rasa yang unik, tajam, dan gurih pada masakan Anda.
Selain itu, umumnya digunakan dalam masakan India dan pengobatan Ayurveda dan dipanen dari tambang garam atau diekstraksi dari daerah vulkanik tertentu. Kristal garam biasanya kasar dan bentuknya tidak beraturan. Garamnya memiliki aroma menyengat dan belerang yang berbeda, sering digambarkan mirip dengan telur rebus karena adanya hidrogen sulfida.
Karena profil rasanya yang unik, garam hitam biasanya digunakan dalam masakan India untuk meningkatkan cita rasa berbagai hidangan. Ini sangat populer di chaat masala (campuran bumbu tajam), chutney, acar, dan makanan jalanan. Ini menambah rasa gurih dan umami yang khas pada olahan ini.
Aroma dan rasanya yang khas menjadikannya pilihan populer dalam masakan India dan bahan yang dicari dalam berbagai resep.
