Cara Memasak Ikan Kaya Omega-3 agar Gizi Tidak Hilang
- freepik.com
Olret – Ikan dikenal sebagai salah satu makanan super alias superfood yang kaya akan manfaat. Salah satu kandungan istimewanya adalah asam lemak omega-3 zat gizi penting yang berperan besar dalam menjaga kesehatan jantung, otak, bahkan suasana hati. Tapi sayangnya, banyak orang belum sadar bahwa cara memasak ikan sangat menentukan apakah gizi omega-3 ini tetap utuh atau justru lenyap di proses masak.
Yuk, kenali cara paling aman dan efektif untuk mengolah ikan kaya omega-3 agar gizinya tetap terjaga dan tubuhmu bisa merasakan manfaat maksimal!
Kenapa Omega-3 Itu Penting?
Omega-3 adalah lemak baik yang tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh. Artinya, satu-satunya jalan untuk mendapatkannya adalah dari makanan. Ikan laut dalam seperti salmon, sarden, makarel, dan tuna adalah sumber omega-3 terbaik.
Fungsinya banyak banget:
- Menurunkan kadar kolesterol jahat
- Melindungi kesehatan jantung
- Menjaga fungsi otak dan memperlambat penurunan daya ingat
- Mengurangi peradangan dalam tubuh
- Mendukung tumbuh kembang otak anak
Sayangnya, omega-3 adalah zat yang sensitif terhadap panas tinggi dan oksigen. Jika salah cara memasaknya, kandungan baik ini bisa rusak bahkan hilang.
