Macam-Macam Jenis Garam yang Punya Manfaat Baik Bagi Kesehatan
- google image
Dalam tubuh, mineral yang terkandung dalam garam laut membantu menjaga keseimbangan cairan, mendukung kesehatan jantung, dan memperkuat sistem saraf.
Garam Celtic
Garam Celtic, atau dikenal juga sebagai Celtic sea salt, berasal dari wilayah pesisir Brittany, Prancis. Garam ini dipanen secara tradisional menggunakan metode pengeringan alami di kolam garam. Teksturnya basah dan warnanya keabu-abuan karena masih mengandung kelembapan serta mineral laut.
Kandungan utama garam Celtic adalah magnesium, natrium alami, dan trace mineral seperti zinc dan selenium.
Garam ini dipercaya mampu membantu menstabilkan tekanan darah, menjaga fungsi adrenal, meningkatkan daya tahan tubuh, serta mendukung keseimbangan hormon. Karena rasanya yang lebih ringan, garam Celtic juga cocok untuk dikonsumsi sehari-hari dalam takaran yang bijak.
Garam Kosher
Garam kosher banyak digunakan dalam dunia kuliner, terutama di dapur para chef profesional. Disebut “kosher” karena biasa dipakai untuk menyiapkan makanan sesuai aturan Yahudi. Bentuknya lebih kasar dan tidak mengandung bahan tambahan seperti yodium atau zat anti-penggumpal.
Meski tidak mengandung mineral sebanyak garam laut atau Himalaya, garam kosher tetap dianggap lebih alami dibanding garam meja biasa.
Karena teksturnya besar, penggunaannya lebih mudah dikontrol sehingga bisa membantu mengurangi konsumsi garam berlebih. Garam ini juga cocok untuk proses marinasi karena menempel lebih baik pada permukaan makanan.
Garam Hitam India (Kala Namak)
Kala Namak merupakan jenis garam vulkanik dari India yang berwarna kehitaman dengan aroma khas seperti telur rebus. Warna dan aroma ini berasal dari kandungan sulfur alami yang tinggi. Garam ini banyak digunakan dalam masakan India dan juga populer di kalangan vegetarian atau vegan karena mampu menambah rasa umami.
Selain natrium, garam hitam mengandung zat besi dan berbagai mineral dari batuan vulkanik.
Dalam pengobatan Ayurveda, garam ini dipercaya membantu mengatasi gangguan pencernaan, perut kembung, serta meredakan keasaman lambung. Rasanya unik dan bisa menjadi alternatif menarik untuk variasi rasa di makanan.
Garam Bambu
Garam bambu berasal dari Korea dan dibuat dengan cara memanggang garam laut di dalam batang bambu hingga sembilan kali pemanggangan. Proses ini dipercaya mampu meningkatkan kandungan mineral dan membuat garam lebih bersifat alkali.
