Garang Asem Ayam Kampung: Segar, Pedas, Gurih & Mantab!

Olret – Kalau kamu lagi cari menu masakan yang beda dari biasanya tapi tetap simpel dibuat, garang asem ayam kampung bisa jadi jawaban yang pas banget. Rasanya unik ada asamnya dari belimbing wuluh atau tomat hijau, gurih dari santan, dan segar karena dibungkus daun pisang lalu dikukus. Komplet banget buat bikin lidah bahagia!

Masakan khas Jawa Tengah ini punya cita rasa yang khas dan cocok buat lidah yang lagi bosen dengan cita rasa manis atau pedas doang, tapi ada kombinasi yang bikin nagih di setiap suapan. Ini resepnya

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Untuk 3–4 porsi:

• 500 gram ayam kampung, potong sesuai selera
• 10 buah belimbing wuluh (bisa ganti tomat hijau kalau susah cari)
• 10 buah cabai rawit utuh (boleh lebih kalau suka pedas)
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 200 ml santan encer
• Garam dan gula secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus (boleh pakai panci kalau nggak ada)
• Lidi untuk menyemat daun (atau tusuk gigi juga bisa)

Cara Memasak:

1. Siapkan bahan

Halaman Selanjutnya

Cuci bersih ayam kampung dan tiriskan. Siapkan juga semua bumbu iris dan bahan pelengkap.