Resep Ayam Geprek Sambal Matah, Pedas Mantap Nendang Banget!
Rabu, 2 April 2025 - 22:34 WIB
Sumber :
1. Goreng Ayam hingga Krispi
- Bumbui ayam dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk, lalu diamkan 10-15 menit agar meresap.
- Kocok telur dalam mangkuk, lalu campurkan terigu dan maizena dalam wadah terpisah.
- Celupkan ayam ke dalam telur, lalu balurkan ke campuran tepung sambil ditekan-tekan agar tepung menempel.
- Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
2. Buat Sambal Matah
- Campurkan bawang merah, serai, cabai rawit, daun jeruk, garam, gula, dan terasi dalam mangkuk.
- Panaskan minyak hingga panas, lalu siram ke dalam campuran sambal. Aduk rata.
- Tambahkan perasan jeruk nipis, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
3. Geprek dan Sajikan
- Pukul ayam goreng dengan ulekan atau alat geprek hingga sedikit pipih.
- Tuangkan sambal matah di atas ayam geprek, aduk agar merata.
- Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan. Mantap!
Tips Biar Makin Enak!
Halaman Selanjutnya
Gunakan ayam fillet yang nggak terlalu tebal supaya matangnya merata dan lebih renyah.Siram minyak panas ke sambal matah agar aromanya lebih keluar dan nggak langu.Tambahkan keju leleh atau mayones kalau mau variasi rasa yang lebih creamy.
