Nasi Sisa Jangan Dibuang, Bikin Ini Saja Dijamin Nagih!

7. Sembari menunggu matang, buat kuah cuko dengan rebus terlebih dahulu gula aren dengan 500 ml air. 

8. Haluskan bawang putih, cabe rawit hijau, cabe rawit merah dan sedikit teri kering. 

9. Jika sudah diblender halus, masukkan ke dalam air gula merah. Tambahkan asam Jawa, garam serta kaldu bubuk. Masak di atas api sedang sampai mengental. 

10. Pempek nasi teri yang sudah matang bisa di goreng terlebih dahulu supaya luarnya garing. Dijamin dalamnya empuk, lembut dan kenyal. 

11. Potong-potong pempek nasi, sajikan di atas piring, tambahkan mentimun yang sudah diiris kecil-kecil, siram menggunakan kuah cuko yang rasanya asam, pedas, segar. Rasanya nikmat tiada tara. Selamat mencoba.