Alasan Kentang Goreng Dikaitkan Dengan Risiko Kematian Dini



Kentang Goreng dan Dampaknya Bagi Kesehatan

Photo :

• -

Nilai Gizi Kentang

Kentang merupakan sayuran yang sangat sehat. Kentang berukuran sedang mengandung 110 kalori, tidak mengandung lemak, tidak mengandung natrium, tidak mengandung kolesterol, dan menyediakan hampir sepertiga dari kebutuhan vitamin C harian, serta mengandung lebih banyak kalium daripada pisang.

Nutrisi dasar seperti kalori, lemak, dan kandungan natrium sebagian besar tidak terpengaruh oleh cara kentang diolah. Tidak ada bukti bahwa konsumsi kentang meningkatkan risiko penyakit jantung atau kematian dini.

Lemak Trans dalam Kentang Goreng

Kentang putih mentah merupakan makanan yang relatif sehat, mengandung banyak serat, vitamin, dan zat gizi mikro. Namun, kentang goreng sering kali mengandung banyak lemak dan garam tambahan.

Satu porsi kentang goreng berukuran sedang mengandung 365 kalori dan 17 gram lemak, yang merupakan 26% dari kebutuhan harian.

Halaman Selanjutnya

Secara keseluruhan, minyak goreng yang mengandung banyak lemak trans merupakan faktor utama dalam meningkatkan risiko kematian dini pada orang yang rutin mengonsumsi kentang goreng. Lemak trans terbukti meningkatkan kolesterol "jahat" dalam darah, atau LDL, yang dapat menyebabkan penyakit jantung.