Mengenal Daun Lobak dan Kandungan Gizinya, Enak dan Banyak Manfaat
Olret – Manfaat daun lobak seringkali terabaikan dan perlu ditelusuri. Sayuran lobak, yang sebagian besar dianggap sisa, sebenarnya cukup beraroma dan bergizi. Meskipun kita membuang bagian atas sayuran seperti lobak, wortel, lobak, atau batang brokoli, mereka bisa menjadi tambahan yang lezat untuk makanan Anda.
Daun lobak, khususnya, menawarkan rasa pedas dan serbaguna dalam masakan. Sayuran hijau ini kaya akan nutrisi penting, menjadikannya pilihan berharga untuk diet Anda, mirip dengan pilihan populer seperti bayam atau kangkung.
Jadi jangan meremehkan kebaikan daun lobak dan temukan cara menggunakannya dalam makanan Anda.
Apa Itu Daun Lobak?
Daun Lobak
Ketika kita berbicara tentang lobak (Raphanus sativus), kita biasanya hanya memikirkan bagian yang tumbuh di bawah tanah – lobak itu sendiri. Tapi lobak memiliki lebih dari sekedar akarnya.
Kita sering melupakan sayuran berdaun hijau, yang merupakan bagian atas tanaman lobak. Sayuran ini dapat dimasukkan saat Anda membeli lobak, atau Anda mungkin menemukannya dibuang.
Daun lobak ini cukup unik. Bentuknya panjang, hijau, dan memiliki batang. Mereka tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga memberikan rasa renyah yang menyenangkan dan sedikit rasa pedas.
Rasa panasnya berkisar dari ringan hingga cukup kuat, tergantung pada jenis dan umur daun. Anda akan sering menemukannya dalam salad, sup, dan sebagai hiasan mewah di banyak hidangan.
Tekstur daun lobak mungkin terlihat agak keras dan berbulu. Tapi jangan biarkan hal itu membodohi Anda. Daun ini kaya akan nutrisi, dan merupakan kuliner yang nikmat di negara-negara seperti Cina dan Korea, di mana daun ini digunakan dalam berbagai masakan untuk menambah warna dan rasa.
Beberapa varietas berbeda termasuk
- Lobak putih
- Lobak ungu
- Lobak merah
- Lobak hitam
Apa Nilai Gizi Daun Lobak?
Nilai Gizi Daun Lobak
- freepik.com
Daun lobak kaya akan mineral seperti fosfor, zat besi, dan kalsium. Ini juga merupakan sumber vitamin C, K, dan B yang diperlukan untuk berbagai proses biologis.
Nutrisi berikut terdapat dalam 100 gram daun lobak matangg
Air : 86,19 gram
Energi: 55 kalori
Lemak: 2,73 gram
