Resep Soto Daging Ala Kota Kudus yang Gurih dan Beraroma Khas

Tips Biar Soto Kudus Makin Otentik

• Gunakan daging kerbau jika ingin rasa benar-benar seperti di Kudus, tapi daging sapi pun tetap enak.
• Kuah bening adalah ciri khas, jadi rebus daging dengan api kecil setelah mendidih untuk menghindari kuah keruh.
• Sambal rawit rebus khas Kudus bisa dibuat dari cabai rawit merah yang direbus, lalu diulek dengan sedikit garam. Pedasnya segar dan cocok untuk kuah bening.
• Pakai mangkuk kecil untuk membantu menjaga suhu soto tetap panas saat disantap.

Soto Kudus bukan cuma soal rasa, tapi juga cerita. Setiap suapan membawa wangi rempah yang menenangkan dan rasa gurih yang bikin betah. Cocok untuk menu sarapan atau makan siang, apalagi saat cuaca dingin.

Membuat soto Kudus di rumah bukan hal sulit, tapi hasilnya bisa bikin kamu merasa seperti sedang duduk di warung kecil di pinggir jalan Kota Kudus, sambil menyeruput kuah hangat dan ngobrol santai.