Resep Soto Daging Ala Kota Kudus yang Gurih dan Beraroma Khas

Bumbu pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 daun jeruk
• 1 sdm gula merah sisir
• Kecap manis secukupnya (opsional)

Cara Membuat Soto Kudus

Rebus daging

Masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air. Rebus hingga mendidih, buang busa yang muncul supaya kuah tetap bening. Setelah empuk, angkat daging, potong tipis, lalu sisihkan. Air rebusannya disaring untuk dijadikan kuah.

Tumis bumbu halus