5 Sayuran yang Aman Dikonsumsi Penderita Diabetes

3. Pare

Oke, ini mungkin sayur paling kontroversial. Banyak yang ngeluh karena pahitnya, tapi jangan salah pare punya kemampuan luar biasa untuk bantu turunkan kadar gula darah.

Pare mengandung senyawa mirip insulin alami, namanya polipeptida-p, yang bisa membantu proses penyerapan glukosa. Beberapa riset juga menyebut pare bisa mempercepat metabolisme gula dalam tubuh. Jadi, walau pahit di lidah, dia manis di hasil.

Tips menikmati tanpa drama: Rebus dulu biar pahitnya berkurang, lalu tumis dengan tempe dan cabai rawit. Rasanya lebih bisa diterima, apalagi kalau udah tahu manfaatnya!

4. Kembang Kol

Kalau kamu butuh pengganti nasi yang lebih ramah gula darah, kembang kol adalah jawabannya. Sayur ini rendah karbohidrat, tinggi serat, dan cukup mengenyangkan. Banyak penderita diabetes mulai beralih ke “nasi kembang kol” sebagai alternatif sehat tanpa harus kehilangan sensasi makan nasi.