Resep Udang Saus Padang, Super Lezat Yang Bikin Ngiler!

Rabu, 23 April 2025 - 11:26 WIB
Oleh :
resep udang saus padang
Sumber :
  • pinterest

Olret – Udang saus Padang mungkin sudah tidak asing lagi di lidah kita. Dengan rasa pedas, manis, dan gurih yang berpadu sempurna, hidangan ini selalu jadi pilihan untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Selain enak, udang juga kaya akan protein dan gizi yang baik untuk tubuh. Bagi ibu muda yang ingin memasak hidangan yang lezat dan praktis, udang saus Padang adalah pilihan yang tepat.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat udang saus Padang yang nikmat, kamu hanya membutuhkan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut daftar bahan yang diperlukan:

  • 500 gram udang ukuran sedang, kupas kulitnya dan buang kepala
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 4 buah cabai rawit (sesuai selera pedas), iris serong
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 200 ml air
  • Garam secukupnya

 

Cara Membuat Udang Saus Padang

1. Tumis Bumbu

Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang. Tumis hingga bumbu matang dan sedikit layu.

2. Masukkan Udang

Tambahkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Masak selama 2-3 menit hingga udang berubah warna menjadi pink dan setengah matang.

3. Membuat Saus Padang

Setelah itu, masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata, kemudian tambahkan air untuk membuat saus. Masak hingga saus meresap dan udang matang sempurna. Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika diperlukan.

4. Penyelesaian

Setelah saus mengental dan udang matang, angkat dan sajikan udang saus Padang di atas piring saji. Nikmati dengan nasi hangat agar rasanya semakin lezat.

 

Tips Agar Udang Tidak Keras

  • Jangan masak udang terlalu lama, karena udang cepat matang. Jika terlalu lama, teksturnya akan jadi keras dan kurang enak.
  • Pilih udang yang segar agar rasanya lebih manis dan kenyal.
  • Jika udang yang digunakan besar, pastikan untuk memotongnya menjadi dua bagian agar bumbu meresap dengan baik.