Efek Tempe pada Kesehatan Pencernaan

Serat juga berfungsi memberi “makanan” untuk bakteri baik di usus (prebiotik), sehingga ekosistem mikrobiota usus tetap seimbang. Kombinasi probiotik dan serat dari tempe membuatnya jadi “paket lengkap” untuk kesehatan pencernaan.

4. Mengurangi Risiko Asam Lambung Naik

Meski tempe terbuat dari kedelai, kandungan gas yang biasanya membuat perut kembung jauh lebih rendah dibanding kedelai yang belum difermentasi. Proses fermentasi memecah komponen kompleks yang sulit dicerna, sehingga tempe lebih ringan di perut.

Bagi penderita maag atau asam lambung (GERD), tempe yang dimasak dengan cara sehat seperti dikukus atau ditumis ringan cenderung lebih aman dibanding olahan kedelai lainnya.

5. Mendukung Sistem Imun dari Usus