Resep Sup Sayur Oyong, Menu Sederhana Cocok Disantap Saat Sarapan

Opsional:

• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Tahu sutra atau bakso ayam (jika ingin lebih berisi)

Cara Memasak:

• Tumis bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.
• Tambahkan air, lalu biarkan mendidih.
• Masukkan wortel terlebih dahulu, masak hingga setengah matang.
• Tambahkan oyong, masak sekitar 3-5 menit. Jangan terlalu lama agar teksturnya tidak lembek.
• Masukkan bihun dan daun bawang, lalu beri garam, merica, dan kaldu jamur sesuai selera.
• (Opsional) Jika ingin, tuangkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk agar membentuk serabut.
• Koreksi rasa dan angkat.

Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng. Bisa juga dinikmati bersama nasi hangat atau sebagai menu pembuka.

Masak Oyong agar Tidak Pahit

Beberapa orang pernah mengalami rasa sedikit pahit saat masak oyong. Nah, supaya rasa oyong tetap segar dan alami, ini beberapa tipsnya:

Halaman Selanjutnya

Pilih oyong muda – yang kulitnya masih hijau cerah dan tidak terlalu keras.Kupas bersih kulitnya – bagian luar yang berserat bisa jadi sumber rasa pahit.Masak dalam waktu singkat – terlalu lama memasak oyong bisa merusak teksturnya dan memunculkan rasa getir.