Rahasia Resep Cumi Asam Manis Saus Padang, Dagingnya Empuk dalam 15 Menit Pakai Bahan Ini – Cocok untuk Pemula!

Jakarta, Olret – Intip rahasia membuat cumi asam manis saus Padang dengan daging empuk hanya dalam 15 menit! Resep mudah untuk pemula, lengkap dengan tips memilih bahan dan teknik memas

Bagi pecinta seafood, cumi asam manis saus Padang adalah salah satu hidangan yang selalu menggugah selera. Namun, tantangan terbesar dalam mengolah cumi adalah membuatnya empuk tanpa rasa amis.

Devina Hermawan, seorang chef dan konten kreator masak, membagikan resep rahasianya agar cumi tetap kenyal dan lembut hanya dalam 15 menit!

Bahan Rahasia untuk Cumi Empuk

Kunci utama keempukan cumi terletak pada baking soda. Devina menjelaskan bahwa baking soda bersifat basa, sehingga mampu memecah serat daging cumi dengan cepat. Caranya:

1. Bersihkan cumi, buang tulang dan kantong tinta.
2. Rendam dalam air yang sudah dicampur baking soda (1 sdt untuk 500 gram cumi) selama 15 menit.
3. Bilas hingga bersih sebelum dimasak.

Alternatif: Jika tidak ingin menggunakan baking soda, cumi bisa direndam dalam air perasan lemon (2 jam) atau susu (semalaman).

Halaman Selanjutnya

Bumbu Saus Padang yang Autentik