Resep Ayam Kecap Simpel Tapi Bikin Nagih
Olret – Lagi pengen makan enak tapi nggak mau ribet? Coba deh masak ayam kecap. Ini salah satu menu klasik yang rasanya udah pasti disukai semua orang yaitu manis, gurih, sedikit pedas, dan cocok banget dimakan bareng nasi putih hangat. Plus, cara bikinnya gampang dan nggak butuh alat atau bahan yang aneh-aneh. Cocok buat kamu yang baru belajar masak atau lagi cari ide masakan rumahan yang praktis.
Yuk langsung aja kita ke resep ayam kecap di bawah ini!
Bahan-bahan:
Untuk 3–4 porsi.
- 500 gram ayam (bagian paha atau dada, potong sesuai selera)
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit (boleh skip kalau nggak suka pedas)
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Langkah-langkah Memasak:
1. Siapkan ayam
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu tiriskan.
2. Goreng ayam
Panaskan minyak di wajan, lalu goreng ayam sampai bagian luarnya kecokelatan. Nggak perlu sampai benar-benar matang, cukup setengah matang aja. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu
Kurangi minyak di wajan, sisakan sedikit untuk menumis. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Tumis hingga harum dan bawangnya mulai layu.
4. Masukkan cabai
Tambahkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit. Aduk-aduk sebentar sampai aromanya keluar.
5. Masukkan ayam
Tambahkan ayam goreng ke dalam tumisan. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu.
6. Bumbui
Tuangkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata sampai ayam terlihat mengilap dan bumbu menempel sempurna.
7. Tuang air
Masukkan air ke dalam wajan, lalu kecilkan api. Masak ayam dengan api kecil hingga kuahnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Sesekali diaduk biar nggak gosong di bagian bawah.
8. Koreksi rasa
Cicipi kuahnya. Kalau dirasa kurang manis, tambahin sedikit kecap. Kalau kurang asin, tambahin garam sedikit aja. Masak terus hingga kuah tinggal sedikit dan agak mengental.
9. Sajikan
Angkat ayam kecap dari wajan dan sajikan selagi hangat. Paling mantap disajikan dengan nasi putih dan segelas es teh manis.
Selesai! Gampang banget, kan?
Resep ayam kecap ini cocok banget buat menu makan siang, makan malam, atau bahkan jadi lauk bekal ke kantor. Meski simpel, rasa manis gurihnya tuh nggak pernah gagal bikin nambah nasi. Dan yang paling penting: kamu bisa masak sendiri di rumah, hemat dan tetap enak.
Selamat mencoba dan siap-siap ketagihan!
