Glukosa vs. Fruktosa : Perbedaan dan Efek
- Google Image
Mekanisme Masuknya Glukosa dan Fruktosa ke Dalam Tubuh
Hidrolisis, atau pemecahan sukrosa (gula) yang memasuki tubuh Anda, menghasilkan pembentukan glukosa dan fruktosa. Cairan tebu selanjutnya diekstraksi dan dikristalkan untuk membentuk gula, yang secara kimia dikenal sebagai sukrosa.
Sukrosa disakarida terdiri dari monosakarida glukosa dan fruktosa. Namun, meskipun keduanya adalah monosakarida, jalur metabolismenya berbeda dalam tubuh manusia. Sukrosa adalah gula non-pereduksi yang saat memasuki tubuh, dipecah menjadi gula aldosa (glukosa) dan ketosa (fruktosa) melalui enzim sukrase, yang kemudian memasuki aliran darah.
Perbedaan Antara Glukosa dan Fruktosa
Glukosa vs. Fruktosa
- Google Image
Meskipun fruktosa dan glukosa keduanya gula sederhana atau monosakarida, mereka berbeda dalam berbagai karakteristik. Beberapa di antaranya adalah sebagai berikut.
Fruktosa tidak berfluktuasi seperti glukosa. Rata-rata kadar fruktosa adalah 315 mg/dl.
Peningkatan kadar glukosa segera berdampak pada kadar insulin dalam tubuh karena insulin adalah pengangkut glukosa utama.
Sebaliknya, asupan fruktosa tidak secara langsung mempengaruhi kadar insulin, karena fruktosa sebagian dicerna di hati.
Tubuh manusia dapat mencerna dan menyerap glukosa, yang tidak mempengaruhi mekanisme penyerapan tubuh. Sejumlah besar fruktosa mempengaruhi mekanisme penyerapan tubuh.
Glukosa merupakan sumber energi yang disukai tubuh, terutama otak dan otot, sedangkan fruktosa bukanlah sumber energi yang paling disukai.
Glukosa kurang menghasilkan lemak dibandingkan dengan fruktosa.
Metabolisme glukosa dalam tubuh jauh lebih lambat daripada fruktosa.
