Terong Mentah, Apakah Aman Dikonsumsi?
Misalnya, Anda bisa makan terong mentah dalam salad biji-bijian dan sayuran karena akan menyerap rasa dan saus. Tambahkan saus manis dan bahan-bahan seperti wortel, apel, tomat matang, dan buah-buahan kering untuk menyeimbangkan kepahitan.
Siapa yang Harus Menghindari Terong Mentah?
Siapa yang Harus Menghindari Terong Mentah
- -
Sementara kebanyakan orang bisa makan terong mentah, beberapa orang berisiko lebih tinggi tertular racun makanan dan mungkin memiliki gejala yang lebih parah.
Mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, usia lanjut, wanita hamil, dan anak kecil harus menghindari makan terong mentah. Anda harus memantau asupan Anda jika Anda khawatir tentang makan terong mentah karena itu adalah bagian dari keluarga nightshade.
Sementara daun dan bunganya bisa menjadi racun, terong aman dikonsumsi mentah. Anda akan mencapai tingkat solanin yang berpotensi berbahaya hanya setelah makan lebih dari selusin terong utuh (setidaknya!) dalam sekali makan.
Terong Mentah, Apakah Aman Dikonsumsi?
Terong adalah sayuran berkilau dengan semburat ungu dan bentuk tetesan air mata. Terong dan terong adalah istilah lain yang digunakan untuk itu. Itu datang di bawah kategori sayuran nightshade. Kentang, tomat, dan paprika juga termasuk dalam kategori yang sama: keluarga Solanaceae.
Mereka unik karena hampir semuanya mengandung senyawa alkaloid dalam jumlah yang bervariasi, solanin. Ini bukan senyawa berbahaya dalam dosis sedang. Namun, terong bisa menjadi racun jika dikonsumsi dalam dosis berlebihan. Beberapa orang mungkin menunjukkan reaksi alergi karena sensitivitas solanin.
Morfologi terong sangat bervariasi, dan berbagai jenis terong ditanam di seluruh dunia, masing-masing dengan karakteristik unik. Terong menyediakan vitamin dalam jumlah yang baik seperti vitamin A, C, dan vitamin K meskipun bukan salah satu sayuran paling sehat yang ada di bumi.
Mungkin ada sumber antioksidan, dan juga salah satu sifat terpentingnya adalah membantu orang yang menderita diabetes karena adanya polifenol. Tren terbaru telah membawanya ke arus utama, dan sekarang orang menggunakannya dalam salad.
Salad yang dibuat dengan terong, dihias, dan dibumbui dengan item salad lainnya membuatnya menyenangkan dan alternatif yang lebih baik untuk vegan.
