Resep Asem-Asem Daging Sapi Segar dan Super Ngaldu

Untuk 4–5 porsi, berikut bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan utama:

• 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel, agar berlemak dan empuk)
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 5 buah belimbing wuluh (bisa diganti 1 sdm air asam Jawa)
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 5 buah cabai rawit utuh (sesuaikan selera)
• 2 sdm kecap manis
• 800 ml air
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai hijau besar (opsional, untuk warna)