Resep Rendang Daging Asli Padang, Legit Full Rempah

Cara Memasak

1. Panaskan Santan

Masukkan santan ke dalam wajan besar (lebih baik pakai wajan datar dari besi atau kawah tanah liat). Tambahkan bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis. Aduk rata dan panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

2. Masukkan Daging

Setelah santan mulai mendidih dan bumbu matang (terlihat dari aroma rempah yang keluar), masukkan potongan daging. Aduk perlahan hingga daging terendam. Masak dengan api kecil.

3. Proses Memasak Lama