Manfaat Bok Choy Bagi Kesehatan : Semua yang Perlu Kamu Ketahui!

• Air: 95,3 g
• Kalori: 13 kkal
• Protein: 1,5 g
• Jumlah lemak: 0 gram
• Total karbohidrat: 2,18 g
• Total gula: 1,18 g
• Serat: 1g
• Kalsium: 105 mg
• Zat Besi: 0,8 mg
• Magnesium: 19 mg
• Fosfor: 37 mg
• Kalium: 252 mg
• Seng: 0,19 mg
• Mangan: 0,159 mg
• Selenium: 0,5 µg
• Vitamin C: 45 mg
• Folat: 66 µg
• Vitamin A: 223 µg
• Vitamin K: 45,5 µg

5 Manfaat Kesehatan Menakjubkan dari Bok Choy

Kandungan mikronutrien dan anti-inflamasi yang tinggi dari Bok Choy menjadikannya penguat kesehatan dengan beberapa manfaat. Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan di daerah tersebut, bok choy menunjukkan manfaat kesehatan yang signifikan melalui penelitian saat ini.

Dari membantu kesehatan tulang hingga menunjukkan tanda-tanda pencegahan kanker, mari kita lihat manfaat bok choy:

1. Membantu Mempromosikan Kesehatan Tulang

Sayuran silangan seperti bok choy, brokoli, dan kultivar hijau dan berdaun lainnya penuh dengan antioksidan seperti vitamin, terutama A, C, dan K. Konstituen ini melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Radikal bebas adalah hasil dari berbagai proses dalam tubuh seperti produksi energi dan proses metabolisme lainnya. Mereka merusak sel karena mereka terlibat dalam pengembangan rheumatoid arthritis dan peradangan. Bok choy adalah makanan anti inflamasi yang melindungi sendi dari radikal bebas. Sayuran ini juga mengandung kalsium pengawet tulang tingkat tinggi, sehingga meningkatkan kesehatan tulang.

Senyawa alami lain yang sangat bermanfaat yang ditemukan dalam sayuran silangan ini adalah sulforaphane. Menurut jurnal tersebut, sulforaphane berpotensi memperlambat kerusakan tulang rawan pada osteoarthritis dengan menahan proses inflamasi.

2. Membantu dalam Pencegahan Kanker

Sesuai penelitian, sayuran silangan secara efisien berkorelasi dengan pencegahan karsinogenesis, yang didefinisikan sebagai transformasi sel normal menjadi sel kanker.

Asupan tinggi sayuran silangan seperti bok choy, kangkung, brokoli, sawi cina, dll dapat menurunkan risiko perkembangan kanker. Berdasarkan sebuah penelitian, ditemukan bahwa keberadaan glukosinolat yang substansial - senyawa yang mengandung belerang dan produk penguraiannya yang dikenal sebagai isotiosianat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker, seperti kanker paru-paru.

3. Membantu Menurunkan Risiko Penyakit Kardiovaskular

Menurut penelitian, konsumsi sayuran berdaun hijau seperti bok choy dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Hal ini didukung oleh fakta bahwa pengikatan resirkulasi asam empedu dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular, yang mungkin disebabkan oleh agen tertentu yang terdapat pada sayuran berdaun hijau.