5 Manfaat Tempe untuk Kesehatan yang Jarang Diketahui

Isoflavon adalah senyawa alami yang banyak terdapat pada kedelai dan terbukti membantu mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis), terutama pada wanita yang sudah memasuki masa menopause.

 Tempe yang terbuat dari kedelai utuh memiliki kandungan isoflavon cukup tinggi, ditambah kalsium dan magnesium dari proses fermentasinya. Kombinasi ini membuat tempe ampuh membantu mempertahankan kepadatan tulang dan mengurangi risiko patah tulang di usia lanjut.

4. Membantu Menurunkan Kolesterol Jahat

Kandungan serat larut dan isoflavon dalam tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Isoflavon bekerja dengan cara menghambat penyerapan kolesterol di usus, sementara serat membantu membuang kelebihan kolesterol melalui pencernaan.

Penelitian yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi produk kedelai secara rutin dapat menurunkan LDL hingga 5–10%. Jadi, tempe bukan hanya enak, tapi juga punya efek positif untuk kesehatan jantung.