Resep Membuat Pierogi Ukraina, Dumpling Khas Eropa Timur

Langkah 5

Tepung ringan permukaan alas adonan Anda dan balikkan adonan ke atasnya. Tepung tangan Anda dan uleni sampai adonan lunak dan lentur, sekitar 5 menit. Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.

Langkah 6

Merakit pierogi: Lapisi loyang besar berbingkai dengan kertas roti dan taburi kertas dengan tepung. Tepung permukaan alas adonan dan rolling dengan sekitar setengah adonan sekaligus, gulung adonan hingga setebal 1/8 inci. Dengan menggunakan pemotong kue bundar 3 inci, potong sebanyak mungkin lingkaran dari adonan.

Langkah 7

Di tengah setiap lingkaran adonan, tambahkan satu sendok makan isian kentang. Angkat adonan, lipat di atas isian dan mulailah dengan hati-hati mencubit tepi adonan yang ditutup di sekitar isian. Mungkin terlihat terlalu banyak isian untuk ditutup, tetapi adonan akan menjadi sangat lembut dan lentur, dan akan mudah meregang untuk menutup. Letakkan pierogi di atas loyang yang sudah disiapkan, lalu isi dan tutup lingkaran lainnya. Ulangi dengan sisa adonan dan isian.

Langkah 8

Untuk menyelesaikannya, didihkan panci besar berisi air asin. Jatuhkan pierogi sedikit demi sedikit, agar tidak memenuhi panci, aduk perlahan agar tidak saling menempel. Masak sampai mulai mengapung ke permukaan, sekitar 4 menit. Angkat dengan sendok berlubang, pindahkan ke piring dan ulangi seperlunya.

Periogi siap disajikan. Sajikan Pierogi dengan krim asam di sampingnya.