Jangan Simpan Pisang di Kulkas, Jaga Gizinya Tetap Utuh!
- https://www.pexels.com/@jibarofoto
Jurnal Postharvest Biology and Technology menyebutkan bahwa suhu dingin mengganggu enzim pembentuk rasa dan aroma dalam buah tropis seperti pisang. Hasilnya? Pisang jadi kurang lezat dan “mati gaya”.
3. Nutrisinya Bisa Menurun
Pisang kaya akan vitamin C, B6, dan antioksidan. Tapi sayangnya, nutrisi ini cukup sensitif terhadap suhu rendah. Bila disimpan terlalu lama di kulkas, kandungan gizinya bisa berkurang. Jadi, kalau tujuanmu makan pisang demi manfaat kesehatan, sebaiknya hindari menyimpannya di tempat yang terlalu dingin.
4. Cepat Busuk Setelah Dikeluarkan
Pisang yang sudah sempat ‘kedinginan’ di kulkas akan mengalami kejutan suhu ketika kembali ke ruang terbuka. Perubahan drastis ini justru bisa mempercepat proses pembusukan. Akibatnya, pisang jadi cepat lembek, berair, dan nggak enak dimakan.
Pisang memang termasuk buah yang "manja". Salah perlakuan, tampilannya bisa berubah drastis, rasanya menurun, bahkan nutrisinya ikut hilang. Jadi, hindari menyimpan pisang di kulkas, kecuali dalam kondisi tertentu.
Ingin buah tetap segar dan tahan lama? Yuk, pahami karakter masing-masing buah karena tidak semua buah suka dingin!
