Resep Urap Pedas dan Gurih Ala Kampung Halaman, Contek dan Cobain di Rumah!

Olret – Kalau ngomongin makanan kampung yang sederhana tapi rasanya juara, urap pasti masuk daftar teratas. Sayur rebus yang dicampur kelapa parut berbumbu ini kelihatannya simpel, tapi tiap suapan bisa langsung bawa kamu ke kenangan masa kecil: makan di dapur, duduk lesehan, nasi anget, tempe goreng, dan sambal yang bikin keringetan.

Urap ala kampung punya cita rasa yang khas. Bumbunya wangi, kelapanya gurih, dan sayurannya segar banget. Nggak heran kalau makanan ini masih jadi favorit, meski kita udah pindah ke kota dan hidup makin sibuk.

Bahan-Bahan Urap Ala Kampung

Sayuran (bisa pilih sesuai selera):

• 1 ikat bayam
• 5 lembar daun pepaya muda (rebus dan remas biar nggak pahit)
• 100 gram taoge
• 1 buah wortel, iris korek api
• 4 lonjor kacang panjang, potong-potong
• 5 lembar kol, iris tipis

Bumbu kelapa:

• 1/2 butir kelapa parut kasar
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 ruas kencur (wajib biar wangi khas)
• 1/2 sdt terasi bakar
• Garam, gula, dan sedikit air jeruk limau

 

Cara Membuat

1. Rebus semua sayuran satu per satu. Jangan terlalu lama biar tetap renyah dan warnanya cantik. Tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu (kecuali kelapa), bisa diulek atau diblender.
3. Campurkan bumbu dengan kelapa parut, aduk rata. Kukus selama 15–20 menit agar tahan lama dan makin wangi.
4. Setelah itu, campurkan sayur rebus dengan bumbu kelapa. Aduk pelan-pelan biar nggak hancur.
5. Sajikan dengan nasi hangat, tempe goreng, dan sambal favoritmu.

 

Urap itu bukan sekadar makanan. Dia adalah pengingat rumah, kampung halaman, dan hangatnya makan bareng keluarga. Rasanya nggak neko-neko, tapi pas banget di lidah. Cobain deh bikin di rumah. Selain sehat, urap juga cocok buat kamu yang lagi ngirit tapi tetap pengen makan enak.