Rahasia Bikin Bika Ambon Super Lembut, Kenyal dan Enak, Wajib Coba!

• Santan instan 130 ml + air 170 ml
• Daun jeruk 5 lembar
• Serai 1 btg
• Daun pandan 3 lembar
• Kunyit bubuk 1 sdt
• Sejumput garam

Adonan Kedua: 

• Kuning telur 11 butir
• Telur utuh 2 butir
• Gula Pasir 200 gr / 14 sdm
• Tepung tapioka 125 gr
• Tepung terigu 1,5 sdm
• Tepung ketan 1 sdm
• Butter 30 gr (cairkan)

Cara Membuat Bika Ambon 



Bika ambon

Photo :

• Youtube.com/@ElizaPerkasa

Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Bika Ambon yang super kenyal, wangi, lembut, full bersarang dan lezat.

Satu - Masukkan bahan biang seperti tepung terigu, ragi, gula ke dalam gelas. kemudian larutkan dengan air hangat sebanyak 100 ml. Jangan sampai airnya terlalu panas supaya raginya tidak mati. Tutup menggunakan plastik wrap lalu diamkan sekitar 15 menit. Tanda bahan biang berhasil mengembang adalah muncul busa-busa.

Halaman Selanjutnya

Dua - Sambil menunggu bahan biang jadi siapkan panci. Masukkan sereh, daun jeruk, daun pandan yang telah dipotong-potong, tuang santan instan sebanyak 300 ml larutkan dengan 170 ml air (jika menggunakan santan dari kelapa murni cukup 300 ml saja), tambahkan bubuk dan sejumput garam. Kemudian masak sembari di aduk-aduk biar merata. Jika sudah mendidih, aduk sebentar sampai uapnya berkurang lalu tuang ke dalam wadah dengan cara disaring dahulu. Sisihkan dan tunggu sampai dingin.