6 Kuliner Bandung Legendaris, Ada yang Berusia 90 Tahun
- google image
Kuliner Bandung Legendaris
- google image
Batagor dibuat dari adonan ikan dan tepung kanji. Cara menikmati batagor yaitu ditambahkan saus kacang dan perasan jeruk limau. Batagor sendiri merupakan singkatan baso tahu goreng. Batagor hampir mirip dengan siomay.
Bahan utamanya ialah tahu yang diisi adonan tepung tapioka dan ikan tenggiri. Setelah itu digoreng dalam minyak panas.
Selain tenggiri, ada pula yang menggunakan ikan kembung, tuna, dan udang. Pelengkap batagor hampir seperti siomay yaitu kubis kukus, kentang, dan tahu ditambah saus kacang, sambal, kecap, dan perasan jeruk nipis.
3. Mi Kocok
Suasana Bandung yang dingin cocok untuk menikmati kuliner hangat seperti mi kocok. Kuliner ini bisa kamu jumpai dengan mudah di pinggir-pinggir jalan. Mi kocok berisi mi pipih dengan sayuran dan kikil sapi. Seperti namanya, cara penyajian mi kocok diaduk terlebih dahulu kemudian dikocok.
Mi kuning ditambah dengan irisan kikil dan kuah kaldu kental ditambah taoge, bakso, irisan seledri, daun bawang, bawang goreng, dan kerupuk. Sebelum dihidangkan penjual mengocok mi pada alat seperti saringan logam yang bergagang ke dalam air panas.
